做鲫鱼汤可以按照以下步骤进行：
材料：
- 鲫鱼2-3条
- 姜片5片
- 葱段2-3根
- 料酒1勺
- 盐适量
- 香菜适量
步骤：
1. 将鲫鱼洗净，剖腹去内脏和鳞片，切成适合大小的块。
2. 烧一锅水，水开后加入姜片、葱段和料酒，将鲫鱼块放入锅中焯水，焯水时可以轻轻搅动鱼块，煮约1分钟。
3. 将焯水后的鲫鱼捞出放入清水中漂洗一下，去掉沉淀物。
4. 锅中加入适量清水，放入焯水后的鲫鱼块，再加入几片姜片，大火煮沸。
5. 捞出煮沸后的鱼块，去掉汤面上的浮沫，将鱼块放回汤中。
6. 调入适量的盐，再煮约5-10分钟，使鱼块入味。
7. 装盘时可撒上香菜即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味加入一些鲜菇、豆腐等配料，增加汤的口感和丰富度。
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